ZUBA RESTAURANTE
Venezuela 122, Santo Domingo, Ecuador
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Cortes🥩
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Cortes🥩
Tomahawk
El Tomahawk Steak es un grueso bife que está compuesto principalmente por el músculo longisimus dorsi, aunque el corte compromete también otros músculos adyacentes, con hueso de las costillas anteriores (hueso del asado).
US$ 16.00
Tomahawk Brangus
El Tomahawk Steak es un grueso bife que está compuesto principalmente por el músculo longisimus dorsi, aunque el corte compromete también otros músculos adyacentes, con hueso de las costillas anteriores (hueso del asado).
US$ 19.00
Cowboy Steak
El cowboy Steak es un filete grueso con costilla y una presentación impresionante. La gran infiltración de grasa intramuscular (marmoreado) y intramuscular junto con el hueso de la costilla le confiere un gran sabor y una jugosidad excepcional.
US$ 16.00
T Bone Steak
El T-bone, como lo indica su nombre en inglés, es un corte especial que incluye un hueso en forma de T y separa de cada lado dos de las partes más nobles del animal, el bife angosto y el lomo.
US$ 14.00
Porterhouse Brangus
El T-bone, como lo indica su nombre en inglés, es un corte especial que incluye un hueso en forma de T y separa de cada lado dos de las partes más nobles del animal, el bife angosto y el lomo.
US$ 20.00
Picanha
La picanha está localizada en la parte superior de la cadera, tiene forma triangular. Está cubierta por una capa de grasa
US$ 12.00
Picanha Brangus
La picanha está localizada en la parte superior de la cadera, tiene forma triangular. Está cubierta por una capa de grasa
US$ 15.00
Bife
El bife ancho es un corte ubicado en el dorso del animal a la altura de la cuarta a décima vértebra torácica. Es el corte más apreciado del cuarto delantero.
US$ 12.00
Bife Brangus
El bife ancho es un corte ubicado en el dorso del animal a la altura de la cuarta a décima vértebra torácica. Es el corte más apreciado del cuarto delantero.
US$ 15.00
Rib Eye
El Rib Eye es el corte de la parte superior de las costillas de la res
US$ 12.00
Lomo Fino
Es un corte de res bastante suave sin mucho marmoleado y que se cocina rápidamente sin endurecerse.
US$ 13.00
Filet Mignon 🔥
Este corte proviene de un músculo que se encuentra situado bajo las vértebras lumbares; entre el lomo y las costillas, por lo que es un corte muy tierno.
US$ 15.00
Costillas BBq 🥓
Costillas de cerdo a la parrilla bañadas en sals BBQ
US$ 9.00
Costillas Rancheras 🥓
Costillas de cerdo a la parrilla bañadas en salsas BBQ.
US$ 9.00
Costillas Criollas 🥓
Costillas de cerdo a la parrilla acompañada de una ensalada criolla.
US$ 9.00
Costillas Ahumadas 🥓
Costillas de cerdo Ahumada a la parrilla acompañada de una ensalada.
US$ 10.00
Matambre
El Matambre está situada entre el cuero y el costillar.
US$ 10.00
Chuleta
La chuleta es un corte especializado de la parte superior del costillar del cerdo o del espinazo.
US$ 8.00
Mollejitas
Mollejitas asadas acompañada de papas chauchas al chimichurri y ensalada fresca.
US$ 10.00
Filete de Pollo
Filete de Pollo acompañado de ensalada fresca. El
US$ 8.00
